Was ist Lactobacillus rhamnosus?
Lacticaseibacillus rhamnosus ist eine Milchsäurebakterien-Art. Der frühere Name Lactobacillus rhamnosus wird weiterhin in der Literatur verwendet; seit der taxonomischen Neuordnung von 2020 gehört die Art zur Gattung Lacticaseibacillus.
Arten dieser Gruppe werden in der Lebensmittelmikrobiologie, in fermentierten Lebensmitteln und in wissenschaftlich definierten Bakterienkulturen untersucht und eingesetzt.
Eine Art umfasst unterschiedliche Stämme. Der Artname allein beschreibt deshalb noch keine bestimmte Kultur: Für die Einordnung von Forschungsergebnissen ist die genaue Stammbezeichnung entscheidend. Ergebnisse zu einem Stamm lassen sich nicht automatisch auf die gesamte Art übertragen.
Taxonomie und wissenschaftliche Einordnung
Mikrobiologie
L. rhamnosus ist ein stäbchenförmiges Milchsäurebakterium. Die genaue biologische Eigenschaft einer Kultur hängt nicht nur von der Art, sondern vom jeweiligen Stamm ab.
Wo kommt Lactobacillus rhamnosus vor?
Vorkommen und Kulturen
Arten dieser Gruppe werden in der Lebensmittelmikrobiologie, in fermentierten Lebensmitteln und in wissenschaftlich definierten Bakterienkulturen untersucht und eingesetzt.
Stamm ist nicht gleich Stamm
Art, Stamm und Stammcode
Ein Stamm ist eine genau definierte Variante innerhalb einer Bakterienart. Stammcodes sind deshalb wichtig, wenn Studienergebnisse oder Produkte wissenschaftlich eingeordnet werden sollen.
Forschung & Einordnung
Wissenschaftliche Forschung
Zu L. rhamnosus existiert umfangreiche Forschung. Ergebnisse sollten jedoch immer stammbezogen gelesen werden und dürfen nicht pauschal auf alle L.-rhamnosus-Kulturen übertragen werden.
Wissenschaftliche Einordnung
Lacticaseibacillus rhamnosus ist eine Milchsäurebakterien-Art. Seit der taxonomischen Neuordnung von 2020 gehört sie zur Gattung Lacticaseibacillus; Lactobacillus rhamnosus ist der frühere Name derselben Art.
Art und Stamm sind nicht dasselbe: Innerhalb einer Art können sich Stämme in ihren Eigenschaften unterscheiden. Forschungsergebnisse zu einem bestimmten Stamm lassen sich deshalb nicht automatisch auf andere Stämme oder die gesamte Art übertragen.
Gesundheitsbezogene Angaben zu Lebensmitteln müssen in der EU den geltenden Vorgaben entsprechen.
Quellen & weiterführende Informationen
- LPSN – Lactobacillus rhamnosus / Lacticaseibacillus rhamnosus
Quelle für wissenschaftliche Bezeichnung, Nomenklatur und taxonomische Einordnung von Bakterien.
- Zheng et al. 2020 – taxonomische Neuordnung der Lactobacillus-Gruppe
Wissenschaftliche Grundlage für die taxonomische Neuordnung zahlreicher früherer Lactobacillus-Arten im Jahr 2020.
- EFSA – Health Claims, Article 13
Informationen zur wissenschaftlichen Bewertung gesundheitsbezogener Angaben bei Lebensmitteln.
- Europäische Kommission – Einordnung des Begriffs „probiotic“ als Health Claim
Informationen zur Einordnung des Begriffs „probiotic“ als gesundheitsbezogene Angabe bei Lebensmitteln.
Häufige Fragen
Was ist Lactobacillus rhamnosus?
Lactobacillus rhamnosus ist eine Art von Milchsäurebakterien, die in Forschung und Lebensmittelmikrobiologie häufig untersucht wird.
Heißt Lactobacillus rhamnosus heute Lacticaseibacillus rhamnosus?
Seit der taxonomischen Neuordnung von 2020 wird häufig Lacticaseibacillus rhamnosus verwendet. Der ältere Name Lactobacillus rhamnosus bleibt in Literatur und Suchanfragen sehr verbreitet.
Was ist der Unterschied zwischen Art und Stamm?
Die Art bezeichnet eine größere taxonomische Einheit. Ein Stamm ist eine genau definierte Variante innerhalb dieser Art und kann eigene, stammbezogene Eigenschaften besitzen.
Wo kommt Lactobacillus rhamnosus vor?
Kulturen dieser Art werden unter anderem in der Lebensmittelmikrobiologie, in fermentierten Lebensmitteln und in wissenschaftlichen Kultursammlungen beschrieben.
Ist Lactobacillus rhamnosus ein Probiotikum?
Der Begriff wird im Alltag häufig verwendet. In der EU wird „Probiotikum“ bei Lebensmitteln jedoch als gesundheitsbezogene Angabe behandelt; daher sollte eine konkrete Kultur ohne zugelassenen Health Claim nicht pauschal mit einem Gesundheitsnutzen beworben werden.
Was ist bei Bakterienkulturen und Stämmen wichtig?
Arten, Stämme und wissenschaftliche Bezeichnungen einfach erklärt.
Art und Stamm
Eine Bakterienart kann viele verschiedene Stämme umfassen. Eigenschaften lassen sich nicht automatisch von einem Stamm auf alle anderen übertragen.
Neue und frühere Namen
Einige Milchsäurebakterien wurden wissenschaftlich neu eingeordnet. Deshalb sind alte und aktuelle Namen oft parallel gebräuchlich.
Stammbezeichnung
Bei wissenschaftlich untersuchten Kulturen ist die genaue Stammbezeichnung wichtig, da Forschungsergebnisse stammspezifisch sein können.
Vorkommen und Kultivierung
Bakterienkulturen kommen unter anderem in fermentierten Lebensmitteln vor und werden für Forschung und Lebensmittelherstellung gezielt kultiviert.