Vitamin A
Fettlösliches Vitamin für Sehkraft, Haut und Immunsystem
Vitamin A gehört zu den fettlöslichen Vitaminen. Es kommt in Lebensmitteln entweder als bereits gebildetes Vitamin A – zum Beispiel Retinol – oder als Provitamin-A-Carotinoid wie Beta-Carotin vor.
Kurz erklärt
Vitamin A ist ein Sammelbegriff für verschiedene Retinoide. Pflanzliche Lebensmittel liefern zusätzlich Provitamin-A-Carotinoide, die der Körper in Vitamin A umwandeln kann.
Vitamin A trägt unter anderem zur Erhaltung normaler Sehkraft und Haut sowie zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei.
Auf einen Blick
- Vitaminart
- fettlösliches Vitamin
- Wichtige Verbindungen
- Retinol und Retinylester
- Pflanzliche Vorstufe
- Beta-Carotin
- Lebensmittel
- Leber, Eier, Milchprodukte sowie grünes, orangefarbenes und gelbes Gemüse
- EU-anerkannte Funktionen
- unter anderem Sehkraft, Haut, Schleimhäute, Immunsystem und Eisenstoffwechsel
Was ist Vitamin A?
Vitamin A bezeichnet eine Gruppe fettlöslicher Verbindungen. Dazu gehören Retinol und Retinylester. Zusätzlich können bestimmte Carotinoide aus pflanzlichen Lebensmitteln als Provitamin A dienen.
Beta-Carotin ist das bekannteste Provitamin-A-Carotinoid. Der Körper kann es in Vitamin A umwandeln.
Welche Formen von Vitamin A gibt es?
Die folgenden Formen gehören zu den gebräuchlichen Vitamin-A-Quellen. Welche Form Sonnesee tatsächlich verwendet, hängt vom jeweiligen Produkt ab.
Retinol
Retinol ist eine bereits aktive Vitamin-A-Form und gehört zu den Retinoiden.
Retinylacetat
Retinylacetat ist ein Retinylester und eine in Nahrungsergänzungsmitteln zugelassene Vitamin-A-Quelle.
Retinylpalmitat
Retinylpalmitat ist ebenfalls ein Retinylester und wird als Vitamin-A-Quelle verwendet.
Beta-Carotin
Beta-Carotin ist ein Provitamin-A-Carotinoid. Der Körper kann Beta-Carotin in Vitamin A umwandeln.
Welche Lebensmittel enthalten Vitamin A?
Vitamin A beziehungsweise seine Vorstufen kommen in unterschiedlichen Lebensmitteln vor:
- Leber und andere Innereien
- Fisch
- Eier
- Milch und Milchprodukte
- Karotten und Süßkartoffeln
- Spinat und anderes grünes Blattgemüse
- Kürbis und weitere orangefarbene oder gelbe Gemüse- und Obstsorten
Tierische Lebensmittel liefern vor allem bereits gebildetes Vitamin A. Pflanzliche Lebensmittel liefern insbesondere Provitamin-A-Carotinoide wie Beta-Carotin.
EU zugelassene Claims
Basierend auf der EU-Verordnung (EG) Nr. 1924/2006Vitamin A trägt zu einem normalen Eisenstoffwechsel bei.
Vitamin A trägt zur Erhaltung normaler Schleimhäute bei.
Vitamin A trägt zur Erhaltung normaler Haut bei.
Vitamin A trägt zur Erhaltung normaler Sehkraft bei.
Vitamin A trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei.
Vitamin A hat eine Funktion bei der Zellspezialisierung.
Die Angaben dürfen nur verwendet werden, wenn die gesetzlichen Bedingungen für eine Vitamin-A-Quelle erfüllt sind.
Quellen & fachliche Grundlage
Häufige Fragen zu Vitamin A
Was ist Vitamin A?
Vitamin A ist ein fettlösliches Vitamin. Dazu gehören unter anderem Retinol und Retinylester; außerdem kann der Körper bestimmte Carotinoide in Vitamin A umwandeln.
Was ist der Unterschied zwischen Retinol und Beta-Carotin?
Retinol ist bereits Vitamin A. Beta-Carotin ist ein Provitamin-A-Carotinoid, das der Körper in Vitamin A umwandeln kann.
Welche Lebensmittel enthalten Vitamin A?
Zu den Quellen gehören unter anderem Leber, Fisch, Eier und Milchprodukte. Beta-Carotin findet sich besonders in Karotten, Süßkartoffeln, Kürbis und grünem Blattgemüse.
Wofür wird Vitamin A benötigt?
Vitamin A trägt unter anderem zur Erhaltung normaler Sehkraft und Haut sowie zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei.
Ist Vitamin A fettlöslich?
Ja. Vitamin A gehört zu den fettlöslichen Vitaminen.
Welche Unterschiede zwischen Vitaminen sind wichtig?
Wasserlösliche und fettlösliche Vitamine, Formen und zugelassene Funktionen einfach erklärt.
Wasserlöslich oder fettlöslich?
Vitamin C und die B-Vitamine zählen zu den wasserlöslichen Vitaminen. Vitamin A, D, E und K sind fettlöslich. Diese Einteilung beeinflusst unter anderem Aufnahme, Transport und Speicherung im Körper.
Unterschiedliche Vitaminformen
Ein Vitamin kann in verschiedenen chemischen Formen vorkommen. Diese Formen können sich in Struktur, Stabilität und Verwendung in Lebensmitteln oder Nahrungsergänzungsmitteln unterscheiden.
Lebensmittel und Zufuhr
Vitamine kommen in unterschiedlichen Lebensmitteln vor. Welche Quellen besonders relevant sind, hängt vom jeweiligen Vitamin und von der Ernährungsweise ab.
EU-zugelassene Funktionen
Gesundheitsbezogene Aussagen zu Vitaminen dürfen nur verwendet werden, wenn sie nach EU-Recht zugelassen sind und die jeweiligen Verwendungsbedingungen erfüllt werden.