Vitamin B1
Thiamin für Energiestoffwechsel, Nervensystem und Herz
Vitamin B1, auch Thiamin genannt, ist ein wasserlösliches B-Vitamin. Es ist an zentralen Stoffwechselprozessen beteiligt und kommt unter anderem in Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, Samen und Schweinefleisch vor.
Kurz erklärt
Vitamin B1 gehört zur Gruppe der wasserlöslichen B-Vitamine. Der Körper speichert Thiamin nur in begrenzten Mengen, deshalb ist eine regelmäßige Zufuhr über die Ernährung wichtig.
Thiamin trägt unter anderem zu einem normalen Energiestoffwechsel, einer normalen Funktion des Nervensystems und einer normalen Herzfunktion bei.
Auf einen Blick
- Vitaminart
- wasserlösliches B-Vitamin
- Auch genannt
- Thiamin
- Lebensmittel
- Vollkorn, Hülsenfrüchte, Samen, Nüsse und Schweinefleisch
- EU-anerkannte Funktionen
- Energiestoffwechsel, Nervensystem, psychische Funktion und Herzfunktion
- Typische Formen in Nahrungsergänzungsmitteln
- unter anderem Thiaminhydrochlorid und Thiaminmononitrat
Was ist Vitamin B1?
Vitamin B1 beziehungsweise Thiamin ist ein essentielles, wasserlösliches Vitamin. Es unterstützt Enzymsysteme, die Nährstoffe in nutzbare Energie umwandeln.
Da der menschliche Körper nur geringe Thiaminreserven besitzt, gehört Vitamin B1 zu den Nährstoffen, die regelmäßig über Lebensmittel aufgenommen werden sollten.
Welche Formen von Vitamin B1 gibt es?
Die folgenden Formen sind allgemein verwendete beziehungsweise in der EU für Nahrungsergänzungsmittel zugelassene Thiaminformen. Welche Form Sonnesee tatsächlich verwendet, hängt vom jeweiligen Produkt ab.
Thiaminhydrochlorid
Eine gut wasserlösliche Thiaminform, die häufig in Nahrungsergänzungsmitteln eingesetzt wird.
Thiaminmononitrat
Eine stabile, kristalline Form von Vitamin B1, die ebenfalls häufig für Nahrungsergänzung und Anreicherung verwendet wird.
Thiaminmonophosphatchlorid
Eine phosphorylierte Thiaminform, die in der EU für die Herstellung von Nahrungsergänzungsmitteln zugelassen ist.
Thiaminpyrophosphatchlorid
Eine weitere phosphorylierte Form von Thiamin, die ebenfalls in der EU-Liste zugelassener Vitaminverbindungen geführt wird.
Welche Lebensmittel enthalten Vitamin B1?
Gute beziehungsweise typische Thiaminquellen sind:
- Vollkornprodukte und angereicherte Getreideprodukte
- Schweinefleisch
- Hülsenfrüchte
- Sonnenblumenkerne und andere Samen
- Nüsse
- Fisch
Der tatsächliche Vitamin-B1-Gehalt hängt vom Lebensmittel und seiner Verarbeitung ab.
EU zugelassene Claims
Unter den jeweiligen gesetzlichen Verwendungsbedingungen sind für Thiamin folgende Angaben zugelassen:Thiamin trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei.
Thiamin trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei.
Thiamin trägt zur normalen psychischen Funktion bei.
Thiamin trägt zu einer normalen Herzfunktion bei.
Die Angaben dürfen nur verwendet werden, wenn die gesetzlichen Bedingungen für eine Thiaminquelle erfüllt sind.
Quellen & fachliche Grundlage
Häufige Fragen zu Vitamin B1
Was ist Vitamin B1?
Vitamin B1 ist ein wasserlösliches B-Vitamin und wird auch Thiamin genannt.
Welche Lebensmittel enthalten Vitamin B1?
Vitamin B1 findet sich unter anderem in Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, Samen, Nüssen, Fisch und Schweinefleisch.
Wofür wird Vitamin B1 benötigt?
Thiamin trägt unter anderem zu einem normalen Energiestoffwechsel, einer normalen Funktion des Nervensystems und einer normalen Herzfunktion bei.
Welche Formen von Vitamin B1 gibt es?
Zu den in der EU für Nahrungsergänzungsmittel zugelassenen Formen gehören unter anderem Thiaminhydrochlorid, Thiaminmononitrat, Thiaminmonophosphatchlorid und Thiaminpyrophosphatchlorid.
Ist Thiamin dasselbe wie Vitamin B1?
Ja. Thiamin ist die gebräuchliche Bezeichnung für Vitamin B1.
Welche Unterschiede zwischen Vitaminen sind wichtig?
Wasserlösliche und fettlösliche Vitamine, Formen und zugelassene Funktionen einfach erklärt.
Wasserlöslich oder fettlöslich?
Vitamin C und die B-Vitamine zählen zu den wasserlöslichen Vitaminen. Vitamin A, D, E und K sind fettlöslich. Diese Einteilung beeinflusst unter anderem Aufnahme, Transport und Speicherung im Körper.
Unterschiedliche Vitaminformen
Ein Vitamin kann in verschiedenen chemischen Formen vorkommen. Diese Formen können sich in Struktur, Stabilität und Verwendung in Lebensmitteln oder Nahrungsergänzungsmitteln unterscheiden.
Lebensmittel und Zufuhr
Vitamine kommen in unterschiedlichen Lebensmitteln vor. Welche Quellen besonders relevant sind, hängt vom jeweiligen Vitamin und von der Ernährungsweise ab.
EU-zugelassene Funktionen
Gesundheitsbezogene Aussagen zu Vitaminen dürfen nur verwendet werden, wenn sie nach EU-Recht zugelassen sind und die jeweiligen Verwendungsbedingungen erfüllt werden.