Vitamin B2
Riboflavin für Energie, Haut und Sehkraft
Vitamin B2, auch Riboflavin genannt, ist ein wasserlösliches B-Vitamin. Es kommt unter anderem in Milchprodukten, Eiern, Fleisch, Pilzen und grünem Gemüse vor.
Kurz erklärt
Riboflavin ist Bestandteil wichtiger Coenzyme und spielt eine Rolle in zahlreichen Stoffwechselvorgängen.
Vitamin B2 trägt unter anderem zu einem normalen Energiestoffwechsel, zur Erhaltung normaler Haut und Sehkraft sowie zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei.
Auf einen Blick
- Vitaminart
- wasserlösliches B-Vitamin
- Auch genannt
- Riboflavin
- Lebensmittel
- Milchprodukte, Eier, Fleisch, Pilze, Mandeln und grünes Gemüse
- Bekannte Formen
- Riboflavin und Natrium-Riboflavin-5′-phosphat
- EU-anerkannte Funktionen
- unter anderem Energie, Nervensystem, Haut, Sehkraft und Eisenstoffwechsel
Was ist Vitamin B2?
Vitamin B2 beziehungsweise Riboflavin gehört zu den wasserlöslichen B-Vitaminen. Im Körper ist es Bestandteil der Coenzyme FMN und FAD, die an zahlreichen Stoffwechselreaktionen beteiligt sind.
Riboflavin besitzt von Natur aus eine intensive gelbliche Farbe.
Welche Formen von Vitamin B2 gibt es?
Riboflavin
Die freie Vitamin-B2-Form. Sie kommt natürlicherweise in Lebensmitteln vor und wird auch in Nahrungsergänzungsmitteln eingesetzt.
Natrium-Riboflavin-5′-phosphat
Eine phosphorylierte Riboflavinform. Sie ist in der EU als Vitamin-B2-Quelle für Nahrungsergänzungsmittel zugelassen.
Welche Lebensmittel enthalten Vitamin B2?
Typische Riboflavinquellen sind:
- Milch und Joghurt
- Eier
- Fleisch und Innereien
- Fisch
- Mandeln
- Pilze
- Spinat und anderes grünes Gemüse
- angereicherte Getreideprodukte
EU zugelassene Claims
Unter den jeweiligen gesetzlichen Verwendungsbedingungen sind für Riboflavin folgende Angaben zugelassen:Riboflavin trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei.
Riboflavin trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei.
Riboflavin trägt zur Erhaltung normaler Schleimhäute bei.
Riboflavin trägt zur Erhaltung normaler roter Blutkörperchen bei.
Riboflavin trägt zur Erhaltung normaler Haut bei.
Riboflavin trägt zur Erhaltung normaler Sehkraft bei.
Riboflavin trägt zu einem normalen Eisenstoffwechsel bei.
Riboflavin trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen.
Riboflavin trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei.
Die Angaben dürfen nur verwendet werden, wenn die gesetzlichen Bedingungen für eine Riboflavinquelle erfüllt sind.
Quellen & fachliche Grundlage
Häufige Fragen zu Vitamin B2
Was ist Vitamin B2?
Vitamin B2 ist ein wasserlösliches B-Vitamin und wird auch Riboflavin genannt.
Welche Lebensmittel enthalten Vitamin B2?
Riboflavin kommt unter anderem in Milchprodukten, Eiern, Fleisch, Fisch, Pilzen, Mandeln und grünem Gemüse vor.
Welche Formen von Vitamin B2 gibt es?
Für Nahrungsergänzungsmittel sind in der EU Riboflavin und Natrium-Riboflavin-5′-phosphat als Vitamin-B2-Quellen vorgesehen.
Wofür wird Riboflavin benötigt?
Riboflavin trägt unter anderem zu einem normalen Energiestoffwechsel, normaler Haut und Sehkraft sowie zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei.
Warum kann Vitamin B2 intensiv gelb erscheinen?
Riboflavin besitzt selbst eine charakteristische gelbe Farbe. Diese Eigenschaft ist typisch für das Vitamin.
Welche Unterschiede zwischen Vitaminen sind wichtig?
Wasserlösliche und fettlösliche Vitamine, Formen und zugelassene Funktionen einfach erklärt.
Wasserlöslich oder fettlöslich?
Vitamin C und die B-Vitamine zählen zu den wasserlöslichen Vitaminen. Vitamin A, D, E und K sind fettlöslich. Diese Einteilung beeinflusst unter anderem Aufnahme, Transport und Speicherung im Körper.
Unterschiedliche Vitaminformen
Ein Vitamin kann in verschiedenen chemischen Formen vorkommen. Diese Formen können sich in Struktur, Stabilität und Verwendung in Lebensmitteln oder Nahrungsergänzungsmitteln unterscheiden.
Lebensmittel und Zufuhr
Vitamine kommen in unterschiedlichen Lebensmitteln vor. Welche Quellen besonders relevant sind, hängt vom jeweiligen Vitamin und von der Ernährungsweise ab.
EU-zugelassene Funktionen
Gesundheitsbezogene Aussagen zu Vitaminen dürfen nur verwendet werden, wenn sie nach EU-Recht zugelassen sind und die jeweiligen Verwendungsbedingungen erfüllt werden.