Vitamin E
Fettlösliches Vitamin zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress
Vitamin E ist der Sammelbegriff für eine Gruppe fettlöslicher Verbindungen. Dazu gehören Tocopherole und Tocotrienole. Für die menschliche Ernährung spielt Alpha-Tocopherol eine zentrale Rolle.
Kurz erklärt
Vitamin E kommt natürlicherweise vor allem in pflanzlichen Ölen, Nüssen und Samen vor. Auch grünes Gemüse kann Vitamin E liefern.
Die in der EU zugelassene gesundheitsbezogene Angabe lautet: Vitamin E trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen.
Auf einen Blick
- Vitaminart
- fettlösliches Vitamin
- Verbindungsgruppen
- Tocopherole und Tocotrienole
- Zentrale Form
- Alpha-Tocopherol
- Lebensmittel
- pflanzliche Öle, Nüsse, Samen und grünes Gemüse
- EU-anerkannte Funktion
- Schutz der Zellen vor oxidativem Stress
Was ist Vitamin E?
Vitamin E ist kein einzelner Stoff, sondern eine Gruppe fettlöslicher Verbindungen. Natürliches Vitamin E umfasst verschiedene Tocopherole und Tocotrienole.
Alpha-Tocopherol ist die Vitamin-E-Form, die für die Deckung des menschlichen Vitamin-E-Bedarfs besonders relevant ist.
Welche Formen von Vitamin E gibt es?
Die folgenden Formen sind gebräuchliche Vitamin-E-Verbindungen beziehungsweise zugelassene Vitamin-E-Quellen. Welche Form Sonnesee tatsächlich verwendet, hängt vom jeweiligen Produkt ab.
D-Alpha-Tocopherol
D-Alpha-Tocopherol ist die natürlich vorkommende Form von Alpha-Tocopherol.
DL-Alpha-Tocopherol
DL-Alpha-Tocopherol ist synthetisch hergestelltes Alpha-Tocopherol und besteht aus mehreren stereochemischen Formen.
Tocopherylacetat
Tocopherylacetat ist eine veresterte und lagerstabile Form von Alpha-Tocopherol, die häufig in Nahrungsergänzungsmitteln eingesetzt wird.
Tocotrienole und gemischte Tocopherole
Neben Alpha-Tocopherol gibt es weitere Tocopherole und Tocotrienole. Entsprechende Mischungen sind als Vitamin-E-Quellen in Nahrungsergänzungsmitteln vorgesehen.
Welche Lebensmittel enthalten Vitamin E?
Typische Vitamin-E-Quellen sind:
- Weizenkeimöl
- Sonnenblumenöl und andere pflanzliche Öle
- Sonnenblumenkerne
- Mandeln und Haselnüsse
- Erdnüsse
- Spinat
- Brokkoli
Pflanzliche Öle, Nüsse und Samen gehören zu den wichtigsten natürlichen Vitamin-E-Quellen.
EU zugelassene Claims
Basierend auf der EU-Verordnung (EG) Nr. 1924/2006Vitamin E trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen.
Die Angabe darf nur verwendet werden, wenn die gesetzlichen Bedingungen für eine Vitamin-E-Quelle erfüllt sind.
Quellen & fachliche Grundlage
Häufige Fragen zu Vitamin E
Was ist Vitamin E?
Vitamin E ist der Sammelbegriff für verschiedene fettlösliche Verbindungen aus der Gruppe der Tocopherole und Tocotrienole.
Welche Form von Vitamin E ist besonders wichtig?
Alpha-Tocopherol ist die Vitamin-E-Form, die für die menschliche Ernährung besonders relevant ist.
Welche Lebensmittel enthalten Vitamin E?
Gute Quellen sind vor allem pflanzliche Öle, Mandeln, Haselnüsse, Sonnenblumenkerne sowie einige grüne Gemüsesorten.
Was ist Tocopherylacetat?
Tocopherylacetat ist eine veresterte Form von Alpha-Tocopherol, die häufig als Vitamin-E-Quelle in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet wird.
Welche Funktion hat Vitamin E?
Die zugelassene EU-Angabe lautet: Vitamin E trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen.
Welche Unterschiede zwischen Vitaminen sind wichtig?
Wasserlösliche und fettlösliche Vitamine, Formen und zugelassene Funktionen einfach erklärt.
Wasserlöslich oder fettlöslich?
Vitamin C und die B-Vitamine zählen zu den wasserlöslichen Vitaminen. Vitamin A, D, E und K sind fettlöslich. Diese Einteilung beeinflusst unter anderem Aufnahme, Transport und Speicherung im Körper.
Unterschiedliche Vitaminformen
Ein Vitamin kann in verschiedenen chemischen Formen vorkommen. Diese Formen können sich in Struktur, Stabilität und Verwendung in Lebensmitteln oder Nahrungsergänzungsmitteln unterscheiden.
Lebensmittel und Zufuhr
Vitamine kommen in unterschiedlichen Lebensmitteln vor. Welche Quellen besonders relevant sind, hängt vom jeweiligen Vitamin und von der Ernährungsweise ab.
EU-zugelassene Funktionen
Gesundheitsbezogene Aussagen zu Vitaminen dürfen nur verwendet werden, wenn sie nach EU-Recht zugelassen sind und die jeweiligen Verwendungsbedingungen erfüllt werden.