Vitamin K
Fettlösliches Vitamin für Blutgerinnung und normale Knochen
Vitamin K bezeichnet eine Gruppe fettlöslicher Verbindungen. Zu den bekanntesten Formen gehören Vitamin K1 als Phyllochinon und Vitamin K2 als Gruppe der Menachinone.
Kurz erklärt
Vitamin K1 kommt vor allem in grünem Blattgemüse vor. Vitamin K2 umfasst verschiedene Menachinone wie MK-4 und MK-7 und findet sich unter anderem in bestimmten tierischen und fermentierten Lebensmitteln.
Vitamin K trägt zu einer normalen Blutgerinnung und zur Erhaltung normaler Knochen bei.
Auf einen Blick
- Vitaminart
- fettlösliches Vitamin
- Vitamin K1
- Phyllochinon
- Vitamin K2
- Menachinone
- Bekannte K2-Formen
- MK-4 und MK-7
- Lebensmittel
- grünes Blattgemüse, Brokkoli, pflanzliche Öle und fermentierte Lebensmittel
- EU-anerkannte Funktionen
- normale Blutgerinnung und Erhaltung normaler Knochen
Was ist Vitamin K?
Vitamin K ist der Sammelbegriff für eine Familie fettlöslicher Verbindungen. Vitamin K1 heißt Phyllochinon. Vitamin K2 bezeichnet verschiedene Menachinone, die anhand ihrer Seitenkette unterschieden werden.
Zu den bekannten Menachinonen gehören unter anderem MK-4 und MK-7.
Welche Formen von Vitamin K gibt es?
Die wichtigsten Ernährungsformen sind Vitamin K1 und verschiedene Vitamin-K2-Menachinone. Welche Form Sonnesee tatsächlich verwendet, hängt vom jeweiligen Produkt ab.
Vitamin K1 – Phyllochinon
Phyllochinon ist die wichtigste Vitamin-K-Form in grünem Blattgemüse und anderen pflanzlichen Lebensmitteln.
Vitamin K2 – MK-4
MK-4 gehört zu den Menachinonen. Es kommt in kleineren Mengen in verschiedenen tierischen Lebensmitteln vor.
Vitamin K2 – MK-7
MK-7 ist ebenfalls ein Menachinon. Es ist besonders mit fermentierten Lebensmitteln wie Natto verbunden und wird auch in Nahrungsergänzungsmitteln eingesetzt.
Welche Lebensmittel enthalten Vitamin K?
Typische Vitamin-K-Quellen sind:
- Grünkohl
- Spinat
- Brokkoli
- andere grüne Blattgemüse
- pflanzliche Öle
- Natto und andere fermentierte Lebensmittel
- kleinere Mengen in Käse, Eiern und bestimmten tierischen Lebensmitteln
Grünes Blattgemüse liefert vor allem Vitamin K1. Menachinone aus der Vitamin-K2-Gruppe kommen insbesondere in fermentierten sowie in einigen tierischen Lebensmitteln vor.
EU zugelassene Claims
Basierend auf der EU-Verordnung (EG) Nr. 1924/2006Vitamin K trägt zu einer normalen Blutgerinnung bei.
Vitamin K trägt zur Erhaltung normaler Knochen bei.
Die Angaben dürfen nur verwendet werden, wenn die gesetzlichen Bedingungen für eine Vitamin-K-Quelle erfüllt sind.
Quellen & fachliche Grundlage
Häufige Fragen zu Vitamin K
Was ist Vitamin K?
Vitamin K ist ein fettlösliches Vitamin. Zu den bekanntesten Formen gehören Vitamin K1 und Vitamin K2.
Was ist der Unterschied zwischen Vitamin K1 und K2?
Vitamin K1 heißt Phyllochinon und kommt vor allem in pflanzlichen Lebensmitteln vor. Vitamin K2 bezeichnet verschiedene Menachinone, darunter MK-4 und MK-7.
Welche Lebensmittel enthalten Vitamin K?
Vitamin K1 findet sich besonders in grünem Blattgemüse wie Grünkohl und Spinat. Vitamin-K2-Menachinone kommen unter anderem in fermentierten und einigen tierischen Lebensmitteln vor.
Was sind MK-4 und MK-7?
MK-4 und MK-7 sind verschiedene Menachinone und gehören zur Vitamin-K2-Gruppe.
Welche Funktionen hat Vitamin K?
Vitamin K trägt zu einer normalen Blutgerinnung und zur Erhaltung normaler Knochen bei.
Welche Unterschiede zwischen Vitaminen sind wichtig?
Wasserlösliche und fettlösliche Vitamine, Formen und zugelassene Funktionen einfach erklärt.
Wasserlöslich oder fettlöslich?
Vitamin C und die B-Vitamine zählen zu den wasserlöslichen Vitaminen. Vitamin A, D, E und K sind fettlöslich. Diese Einteilung beeinflusst unter anderem Aufnahme, Transport und Speicherung im Körper.
Unterschiedliche Vitaminformen
Ein Vitamin kann in verschiedenen chemischen Formen vorkommen. Diese Formen können sich in Struktur, Stabilität und Verwendung in Lebensmitteln oder Nahrungsergänzungsmitteln unterscheiden.
Lebensmittel und Zufuhr
Vitamine kommen in unterschiedlichen Lebensmitteln vor. Welche Quellen besonders relevant sind, hängt vom jeweiligen Vitamin und von der Ernährungsweise ab.
EU-zugelassene Funktionen
Gesundheitsbezogene Aussagen zu Vitaminen dürfen nur verwendet werden, wenn sie nach EU-Recht zugelassen sind und die jeweiligen Verwendungsbedingungen erfüllt werden.