Was ist Zink?
Zink ist ein essentielles Spurenelement und an vielen enzymatischen Reaktionen beteiligt. Der Körper verfügt nur über begrenzte Zinkspeicher, weshalb eine regelmäßige Zufuhr wichtig ist.
Zink findet sich sowohl in tierischen als auch in pflanzlichen Lebensmitteln. Die Aufnahme kann je nach Lebensmittelzusammensetzung unterschiedlich ausfallen.
Welche Zinkformen gibt es?
Die folgenden Formen sind Beispiele für in der EU zugelassene Zinkverbindungen in Nahrungsergänzungsmitteln.
Zinkcitrat
Eine verbreitete Zinkverbindung aus Zink und Citrat.
Zinkbisglycinat
Eine organisch gebundene Zinkform, bei der Zink an Glycin gebunden ist.
Zinkgluconat
Eine häufig verwendete Zinkverbindung aus Zink und Gluconsäure.
Zinkoxid
Eine anorganische Zinkverbindung mit hohem Zinkanteil.
Welche Lebensmittel enthalten Zink?
Typische Zinkquellen sind:
- Austern und andere Meeresfrüchte
- Rind- und Schweinefleisch
- Geflügel
- Hülsenfrüchte
- Kürbis- und andere Samen
- Nüsse
- Vollkornprodukte
- Milchprodukte
EU zugelassene Claims
Unter den jeweiligen gesetzlichen Verwendungsbedingungen sind für Zink unter anderem folgende Angaben zugelassen:
- Zink trägt zu einem normalen Säure-Basen-Stoffwechsel bei.
- Zink trägt zu einem normalen Kohlenhydrat-Stoffwechsel bei.
- Zink trägt zu einer normalen kognitiven Funktion bei.
- Zink trägt zu einer normalen DNA-Synthese bei.
- Zink trägt zu einer normalen Fruchtbarkeit und einer normalen Reproduktion bei.
- Zink trägt zu einem normalen Stoffwechsel von Makronährstoffen bei.
- Zink trägt zu einem normalen Fettsäurestoffwechsel bei.
- Zink trägt zu einem normalen Vitamin-A-Stoffwechsel bei.
- Zink trägt zu einer normalen Eiweißsynthese bei.
- Zink trägt zur Erhaltung normaler Knochen bei.
- Zink trägt zur Erhaltung normaler Haare bei.
- Zink trägt zur Erhaltung normaler Nägel bei.
- Zink trägt zur Erhaltung normaler Haut bei.
- Zink trägt zur Erhaltung eines normalen Testosteronspiegels im Blut bei.
- Zink trägt zur Erhaltung normaler Sehkraft bei.
- Zink trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei.
- Zink trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen.
- Zink hat eine Funktion bei der Zellteilung.
Quellen
Häufige Fragen
Was ist Zink?
Zink ist ein essentielles Spurenelement, das an zahlreichen Stoffwechselvorgängen beteiligt ist.
Welche Lebensmittel enthalten viel Zink?
Besonders bekannte Quellen sind Austern, Fleisch, Hülsenfrüchte, Samen, Nüsse und Vollkornprodukte.
Welche Zinkformen gibt es?
Häufig verwendete Formen sind unter anderem Zinkcitrat, Zinkbisglycinat, Zinkgluconat und Zinkoxid.
Wofür wird Zink benötigt?
Zink trägt unter anderem zu einer normalen Funktion des Immunsystems und zur Erhaltung normaler Haut, Haare und Nägel bei.
Ist Zink ein Mineralstoff?
Ja. Zink zählt zu den essentiellen Spurenelementen.
Worauf kommt es bei Mineralstoffen und Spurenelementen an?
Mengenelemente, Spurenelemente, Verbindungen und zugelassene Funktionen einfach erklärt.
Mengenelemente und Spurenelemente
Mineralstoffe werden unter anderem in Mengen- und Spurenelemente eingeteilt. Zu den Mengenelementen zählt beispielsweise Magnesium, während Zink oder Selen zu den Spurenelementen gehören.
Unterschiedliche Verbindungen
Mineralstoffe können in Nahrungsergänzungsmitteln in verschiedenen zugelassenen Verbindungen vorkommen, zum Beispiel als Citrat, Gluconat, Bisglycinat, Carbonat oder Oxid.
Lebensmittel als Quellen
Mineralstoffe kommen sowohl in pflanzlichen als auch in tierischen Lebensmitteln vor. Die typischen Quellen unterscheiden sich je nach Mineralstoff deutlich.
EU-zugelassene Funktionen
Gesundheitsbezogene Aussagen zu Mineralstoffen sind nur zulässig, wenn sie nach EU-Recht zugelassen sind und die jeweiligen Bedingungen für die Verwendung erfüllt werden.